Lemberg Lady blend

Unieke blend met Viognier, Harslevelu, Chenin Blanc en Sauvignon Blanc. Verleidelijk en sappig. Abrikozen en honing. Mooie balans rijpheid en frisheid. Platter 5* !  

De Lady symboliseert en combineert de expressieve karakters van de diverse variëteiten. De aroma’s en rijkheid van Viognier, de finesses van de Hongaarse druif Hárslevelü, de frisheid van de oude Sauvignon Blanc wijnranken en de fruitigheid en structuur van Chenin Blanc. Alle biologische druiven worden handgeplukt. In de kelder laat Lemberg de natuur zoveel als mogelijk de vrije loop. Zo vindt er natuurlijke vergisting plaats en wordt er minimaal ingegrepen. De wijn wordt op oxidatieve wijze gemaakt en rijpt in oude 500 liter Frans eiken vaten.

Druivensoorten: Viognier (38%),  Hárslevelü (33%), Chenin Blanc ( 23%) en Sauvignon Blanc (6%) .

Proefnotitie

Een rijke complexe witte wijn in elegante stijl. Sappig, gebalanceerd en met rijke tonen van perzik, honing en abrikozen. De subtiele kaneel spice gaat prachtig samen met een romig palet en de frisheid van roze grapefruit. De wijn is nu al goed op dronk en zal zich nog zeker 4 jaar ontwikkelen.

Past goed bij

Deze fantastische wijn is favoriet bij top sommeliers en combineert met velerlei gerechten. Zoals bij sushi, bij rijke visgerechten als wilde zalm met Hollandaisesaus, Dorade van de grill, of zeeduivel met beurre blanc saus. Bij tonijn, maar ook bij coquilles met venkel en romige saus. Bij zeebaars met saffraan saus. Bij salades, bijvoorbeeld jonge bladsla met avocado met een dressing van lang gerijpte balsamico. Bij kip met romige saus en bij kalfszwezerik met gekaramelliseerde saus of bij risotto. Nog niet overtuigd?