Lemberg Spencer Pinotage

Top Pinotage in nieuwe, elegante pinot noir stijl. Rijpe kersen, pruimen en donkere chocolade. Balans. Puur fruit en verrukkelijke lange finish. Perswijn Goud. Platter: Outstanding!

Door Perswijn gezien als het voorbeeld voor de nieuwe stijl pinotages die de wereld op dit moment verovert. Een stijl waarin de Pinot Noir kant van de druif meer doorklinkt. Fruitig, elegant gelaagd, bite, deze wijn is verfijnd en krachtig tegelijk. Niet voor niets geliefd bij de sommeliers van toprestaurants.

Proefnotitie

De Spencer heeft een volle neus met rijpe kersen en pruimen met tonen van kruidig eiken en donkere chocolade. Zacht en vol in de mond door puur fruit en de rijpe tannines.  Gebalanceerde structuur. Een heerlijke lange finish ontbreekt niet, …baie lekker. Voor de Spencer worden de beste druiven gebruikt van een enkele wijngaard. Minimalistisch gemaakt, natuurlijk gegist en houtrijping op oudere Frans eiken vaten met lichte toast. Alcohol 14%.

De wijn is nu goed op dronk en minimaal 5 jaren oplegbaar.

Past goed bij

Deze top Pinotage is niet te versmaden met een goed stuk rundvlees zoals Beef Wellington. Bij runderstoof, lam, BBQ beef, confit de canards, truffel-risotto en roodschimmelkaas. En deze wijn is een topcombinatie met hazenpeper en de Zuid-Afrikaanse struisvogelbiefstuk met bramensaus.